Spam Musubi：夏威夷最具标志性的便利小吃

Spam musubi是夏威夷最可识别的食物之一：一片烤或照烧酱釉面的Spam放在紧凑的调味米饭块上，用海苔（干海藻）包裹。它看起来像一个大寿司，在该州的任何7-Eleven、ABC Store或超市熟食柜台售价约2-3美元。它令人满足、便携且完全是夏威夷风格。

Spam Musubi是什么

这道菜是日本饭团（米饭球）与在第二次世界大战期间及之后在夏威夷变得无处不在的罐头肉的融合。米饭通常用少量米醋烹制，有时用furikake（一种芝麻和干海藻的日本调味料）烹制。Spam片通常在平底锅上烤，并用酱油、糖和味醂的混合物釉面，以增加甜咸味。海苔将所有东西包裹在外面以保持在一起。

Spam musubi是使用musubi模具制作的，这是一个长方形压模，可以将米饭压缩成整齐的块。这项技术很简单，许多夏威夷家庭在家制作spam musubi作为快速早餐、学校午餐或海滩小吃。

为什么夏威夷人爱Spam

Spam在第二次世界大战期间大量到达夏威夷。1941年12月珍珠港袭击后，夏威夷群岛被置于戒严令下，战时配给和潜艇对航运的威胁严重限制了新鲜肉类进口。Spam - 罐装、货架稳定、富含蛋白质且大量供应给军事人员 - 成为军事和平民人口都可获得的主要蛋白质来源之一。到战争结束时，Spam已经深深融入夏威夷所有族裔社区的家庭烹饪中。

夏威夷的种植园时代文化已经建立在混合多个传统的成分和烹饪影响的基础上：日本米饭餐、菲律宾adobo风味、中国炒菜技术、葡萄牙香肠以及poi和鱼等夏威夷主食。Spam轻松融入这个多文化框架。它被纳入炒饭、saimin面汤、炒菜，最终是musubi。从战时必需品到文化偏好的转变是有机发生的。

今天，夏威夷每年消费约700万罐Spam，人均消费量比美国任何其他州都多。每年举办（或在疫情中断之前举办）的Waikiki Spam Jam Festival以食品摊位、创作基于spam的菜肴的当地厨师和现场娱乐来庆祝Spam。夏威夷的麦当劳门店在早餐菜单上提供spam和鸡蛋 - 这是大陆无法买到的菜单项。Spam在夏威夷不再是战时食品。它只是当地食物。

在哪里找到Spam Musubi

Spam musubi在夏威夷几乎每个便利店和超市都有售。夏威夷的7-Eleven连锁店以每天新鲜提供的musubi而闻名。威基基和其他旅游区的ABC Stores也有库存。Foodland、Times Supermarkets和Don Quijote的超市熟食柜台都制作新鲜的musubi。为了获得最好的质量，寻找当地的妈妈和流行便当店和午餐柜台：他们的版本通常使用更好的米饭和更精心准备的spam。有关在真正的当地场所寻找什么的信息，请查看夏威夷当地美食。