スパムむすび：ハワイで最も象徴的なコンビニエンススナック

スパムむすびは、ハワイで最も認識可能な食べ物の1つです：グリルまたは照り焼きでグレーズされたスパムのスライスを、コンパクトな味付けされたご飯のブロックの上に置き、海苔（乾燥海藻）のストリップで包みます。大きな寿司握りのように見え、州内のどの7-Eleven、ABC Store、またはスーパーマーケットデリカウンターでも約2〜3ドルかかります。それは満たされており、ポータブルで、完全にハワイです。

スパムむすびとは

料理は、日本のおにぎり（ご飯のボール）と第二次世界大戦中およびその後にハワイでユビキタスになった缶詰肉の融合です。ご飯は通常、少量の米酢で調理され、時にはふりかけ（ごまと乾燥海藻の日本の調味料）で調理されます。スパムのスライスは通常、パングリルされ、甘い香ばしい照り焼き風味を追加するために醤油、砂糖、みりんの混合物でグレーズされます。海苔はすべてを一緒に保持するために外側を包みます。

スパムむすびは、ご飯をきちんとしたブロックに圧縮する長方形のプレスであるむすび型を使用して作られます。技術はシンプルで、多くのハワイの家族は、迅速な朝食、学校の昼食、またはビーチスナックとして自宅でスパムむすびを作ります。

なぜハワイはスパムが大好きか

スパムは第二次世界大戦中に大量にハワイに到着しました。1941年12月の真珠湾攻撃の後、ハワイ諸島は戒厳令下に置かれ、戦時配給と輸送への潜水艦の脅威により新鮮な肉の輸入は厳しく制限されました。スパム - 缶詰、棚安定、タンパク質が豊富で、軍人に大量に供給された - は、軍と民間人口の両方が利用できる主要なタンパク質源の1つになりました。戦争の終わりまでに、スパムはすべての民族コミュニティにわたってハワイの家庭料理に深く組み込まれていました。

ハワイのプランテーション時代文化は、複数の伝統からの成分と料理の影響を混合することに基づいて既に構築されていました：日本のご飯ベースの食事、フィリピンのアドボ風味、中国の炒め物技術、ポルトガルのソーセージ、およびpoiや魚のようなハワイの主食。スパムはこの多文化的なフレームワークに簡単に適合しました。それはチャーハン、サイミンヌードルスープ、炒め物、そして最終的にむすびに組み込まれました。戦時の必要性から文化的嗜好への移行は有機的に起こりました。

今日、ハワイは年間約700万缶のスパムを消費しており、米国の他のどの州よりも1人当たり多いです。毎年開催される（またはパンデミックの混乱前に開催されていた）ワイキキスパムジャムフェスティバルは、フードベンダー、スパムベースの料理を作成する地元のシェフ、ライブエンターテインメントでスパムを祝いました。ハワイのマクドナルドの場所は朝食メニューでスパムと卵を提供します - 本土では利用できないメニュー項目。スパムはハワイではもはや戦時食品ではありません。それは単に地元の食べ物です。

スパムむすびを見つける場所

スパムむすびは、ハワイのほぼすべてのコンビニエンスストアとスーパーマーケットで販売されています。ハワイの7-Elevenチェーンは、毎日新鮮に利用できるむすびで知られています。ワイキキやその他の観光エリアのABC Storesもそれを在庫しています。Foodland、Times Supermarkets、Don Quijoteのスーパーマーケットデリカウンターはすべて新鮮なむすびを作ります。最高の品質のために、地元のママアンドポップ弁当ショップとランチカウンターを探してください：彼らのバージョンは通常、より良いご飯とより注意深く準備されたスパムを使用します。本物の地元のスポットを見つけることについては、ハワイの地元料理をご覧ください。